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(央视财经《乡村振兴中国行》)元阳县位于云南省南部,哀牢山脉南段,全县有梯田19万亩,其中哈尼梯田名列世界遗产名录。如今,元阳县把梯田风光、特色美食、民俗文化融为一体,大力推动农文旅产业发展,探索出了“生态保护、传统文化保护与乡村旅游融合”的乡村振兴之路。
梯田里养了一年的稻花鱼到了收获的时候。南沙镇呼山村的岳绍是县里的“梯田稻鱼鸭”综合种养带头人,趁着起鱼的季节,他在梯田里搞起了“抓鱼亲子比赛”,游客们带着孩子在梯田里玩得不亦乐乎。
对于来到这里的游客来说,烤鱼粑粑是不能错过的美食,做法也让人大开眼界,不去鳞片不除内脏,直接烤熟,然后拆出鱼肉,加入佐料捏成粑粑,二次烘烤,味道怎么样?吃过的人都说好吃。
用萝卜削成盖子,把稻田红米、糯米和腊肉直接放进刚砍的竹筒里,塞上盖子,直接放到大火边爆烤,这就是当地的特色美食——爆烤红米竹筒饭。
新街镇多依树村的传统住房像一个蘑菇,圆圆的石墙上有尖尖的草顶,所以叫蘑菇房。村民们把蘑菇房改造成民宿,成了游客踊跃体验的住所。
用传统的土陶作为灶具,是当地传承上千年的烹饪习惯,至今,一些当地传统美食也需要土陶作为炊具,才能烹饪出地道的风味。
土罐、土锅是多肉植物的新家,长在朴素新家里的各种萌萌的多肉,让那里村成了远近闻名的网红打卡地,经过年轻匠人的不断创新,土罐和多肉的组合,让土陶制作专业村变成了土陶技艺观光村。
更多精彩内容请关注中央广播电视总台财经频道5月3日21:58播出的《乡村振兴中国行》。
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编辑:安琪